中国消费者报广州讯（陈晓莹 记者李青山）受近期台风天气影响 ，广东广东多地连续出现暴雨洪涝等自然灾害 ，发布增加了食品安全风险隐患 。汛期消费为切实保障人民群众饮食健康安全 ，食品广东省市场监管局发布汛期食品安全注意事项 ，安全提醒食品生产经营者和广大消费者防范食品安全风险。提示
食品生产经营企业要严格落实“日管控 、广东周排查 、发布月调度”制度 ，汛期消费把好原料采购关 ，食品及时清理发霉变质的安全食品原料 ，不使用受洪涝灾害影响的提示腐败变质食材以及死因不明、来源不明的广东肉类等食品原料 。加强从业人员健康管理 ，发布督促从业人员保持个人卫生 。汛期消费加强环境卫生管理 ，及时清洗消毒餐饮具 ，防止有害生物污染食品。恢复生产经营前应全面开展自查 ，认真做好食品原料清理、环境清洁 、设备检修、用具消毒等工作，确保符合食品生产经营要求 。
食品生产者要强化生产过程控制 ，加强采购 、存储 、使用、运输各环节风险管控 ，特别关注原辅料、食品添加剂、成品等因储存不当受到洪水浸泡 、出现腐败变质等问题 ，消除食品安全隐患 。
食品经营者应采取有效措施防止食品污染 ，防范因水淹浸泡等原因导致的腐败变质 、污秽不洁等不符合食品安全要求的食品 、食品原料 、半成品流入市场 。
餐饮服务经营者要及时清理发霉变质的食品原料 ，规范加工制作行为，做到生熟分开 ，食物烧熟煮透 ，不得直接使用地表水加工制作餐食 。
此外，受灾地区群众要提高食品安全意识 ，注意饮食安全 ，不饮用不洁净的水 ，不购买来源不明的食材 ，不食用死因不明畜禽和来历不明食品以及超过保质期限的湿米粉等 ，不食用被水淹泡过已腐烂的蔬菜水果以及霉变的大米 、玉米 、花生等；不食用有破损 、胀袋 、胖听 、锈蚀等现象的罐头或利乐包（铝箔包）等食品 ，密封完好的罐头类食品要用洁净水清洗外周后方可食用；对断电超过24小时的冰箱储存的食物 ，在食用前应确认其是否腐败变质 ，腐败变质食材要及时丢弃；加工餐食要做到烧熟煮透；不采食野生蘑菇 、野菜等 ，不捕捞食用野生河豚鱼及其制品 ，预防引发食物中毒 。
责任编辑 ：赵英男
